焼酎は日本でポピュラーなお酒の1つです。特に和食居酒屋では焼酎を置いているところが多く、人気があったり、珍しい銘柄はそれだけで集客効果を見込むこともできます。そこで今回は焼酎の種類やオススメの銘柄を詳……
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ラーメンのトッピングを考えよう!人気はどのトッピング?
ラーメンはもはや日本の国民食とも言え、性別年齢問わず幅広い層に需要のある食べ物です。最近はオリジナリティ溢れる創作ラーメンを提供する店も増えてきており、大きな集客効果をもたらしています。 オリジナリテ……
続きを読む年末調整のやり方とは?基本知識を身に着けよう!
年の瀬が近づくとあちこちで「年末調整」という言葉が飛び交うようになります。経営者の方や、総務や経理業務の経験がある方には身近な言葉かも知れませんが、一方で正しい意味や仕組みを理解している層はあまり多く……
続きを読むオーストラリアワインとは?特徴を知ってメニューに取り入れよう!
ワインといえばイタリア産やフランス産のものが有名ですが、近頃注目を集めているのが温暖なオーストラリア原産のワインです。市場に出ている数はまだまだ少ないのでいまいちピンとこないかも知れませんが、実はオー……
続きを読むサンドイッチの具にはなにがある?工夫して差別化してみよう!
軽食にぴったりなサンドイッチは作業中にも片手でつまみやすく、飲食店でも様々なシーンで需要があります。また、サンドイッチは挟む具材によってがらりと味わいが変わるので、バリエーションを増やしたり、お店のオ……
続きを読むワインの仕入れ方法とは?経営初心者さんのための仕入れ方法
今は第7次ワインブームといわれます。約10年前の第6次はワインに含まれるポリフェノールの健康・美容効果がブームの火付け役でしたが、今度は、和食が世界的に高く評価されるようになり、繊細な和食の味を引き立……
続きを読む手ぶらでバーベキューが人気!新サービスを考えてみよう!
バーベキューといえば川原で肉や魚介などを焼いて豪快にかじりつくイメージですが、最近は、街の中で楽しめる都市型バーベキューが人気を呼んでいます。食材も道具も準備する必要がなく、手ぶらで行けるバーベキュー……
続きを読む深海魚をメニューに取り入れて話題性を狙おう!
深海魚と聞くと変わった体をしていたり、どことなくグロテスクだったりと、見かけのイメージからはあまり食欲が沸きませんよね。しかし実は深海魚の中にも食べられる魚はおり、古くから珍味として親しまれているんで……
続きを読むステーキがダイエットになる?女性客を取り込もう!
肉は高脂肪、高カロリーなのになぜダイエット効果があるの? と疑問に思うのがふつうです。でも、やせられるんです。立ち食いステーキ店の「いきなりステーキ」で毎日ステーキを食べ、2か月半で16キロの減量に成……
続きを読む女性が長く働きたくなる職場とは?女性の働き方を見直そう!
女性スタッフが輝いているお店ほど業績が伸びるというデータがあります。しかし、女性スタッフはせっかく採用しても長続きしないというのも実情です。辞める理由は人間関係や勤務時間などいろいろありますが、その多……
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