一昔前であれば「集客」と言えば、情報誌に広告を打つのが主流となっていました。しかし、最近では動画サイトが発達したことによって、無料で店舗の宣伝を出来る時代となってきています。 ただ、今まで動画を触った……
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YouTube配信は飲食店の集客に効果がある？
公開日: 2019/03/24
経営
発酵食品の種類、飲食店で取り扱う際のポイントについて解説
公開日: 2019/03/24
飲食店の関係者が知識として備えていなければいけないことはたくさんありますが、その中でも特に重要なのが「発酵と腐敗」の違いです。この2つを分かっていないと、最悪、腐ったメニューをお客様に提供してしまう危……
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モクテルって何？飲食業界のノンアルドリンク事情とは？
公開日: 2019/03/24
仕事終わりの一杯…。 言葉では表現できないほどに幸せな瞬間ですよね。 その為か、世界では長い間、アルコールが愛されてきました。しかし、最近はノンアルコールビールが登場して、そこからの派生によってノンア……
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カフェで使える春に適した集客アイデア10選
公開日: 2019/03/22
出会いと別れの季節と言われる春。 この季節はカフェにとっても「出会いの季節」となっています。つまり、新しいお客様との出会いがあるわけです。春は転勤や入学など、その地域には多くの新しい住民がやってきます……
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カフェでの現金管理の最適な方法とは？
公開日: 2019/02/26
カフェなどの飲食店をはじめ、多くの業種は現金を取り使っていくのは当たり前です。さて、ここで問題になってくるのが、現金をどのように管理するのかということです。世の中、何もなければ現金管理のことを考える必……
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レストランが従業員満足度を高めるための取り組み方法
公開日: 2019/02/26
レストランなどの飲食店の場合だと「顧客満足度」を意識するのは当たり前のことですよね。だから、多くの飲食店は顧客向けのサービスの強化しようと必死に取り組んでいます。でも、ここで忘れてはならないのが「誰が……
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焼肉店の成功は仕入れ次第！仕入れ対策について
公開日: 2019/02/26
焼肉店を開業した後、お店を成功させられるかどうかは、経営者の腕にかかっていますが、ここには色々な要素がからんでいます。例えば、集客、スタッフ教育、サービスの質などがありますが、こういった部分だけでなく……
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焼肉店の税務のポイントを抑えて経営しよう！
公開日: 2019/02/26
焼肉店経営者の仕事は、お客さんを集めたりスタッフの教育を行うだけではありません。経営をしていると、売上が発生しますので、その売上をしっかりと管理するなど税務関係の仕事がでてきます。 そして、この税務が……
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和食料理屋での経理業務効率化を行いお店運営に集中しよう！
公開日: 2019/02/26
和食店の主人にとってメインはお客さんが喜んでくれる料理を提供することではありますが、主人は経営者でもあるので「経営」の効率化についても取り組んでいかなくてはなりません。 しかし、経理関係は非常に難しい……
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和食料理屋で働く料理人の確保や育成方法について教えます
公開日: 2019/02/26
今の時代、飲食業界はどこも人手不足に悩まされています。もちろん、和食料理屋も例外ではありません。特に、専門的な料理を提供する和食料理店になってくると、単に人を揃えれば良いという単純な話ではなく、それな……
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