よくニュースなどでも耳にする「景品表示法」という言葉。なんとなく意味を分かっている人はいても、説明を求められた時、きちんと説明できる人は少ないでしょう。普通はそれで良いのですが、飲食店を営んでいるなど……
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モバイルオーダーとは?飲食店向けのシステムのメリットや注意点
飲食業界で導入が進む「モバイルオーダー」は、お客様のスマホからメニューの注文・決済が行えるシステムです。新型コロナの影響で非接触型の接客が必要になったこともあり、その利便性が注目されるようになりました……
続きを読む野菜の冷凍・冷蔵・常温など保存方法の違いや長持ちのコツを紹介
料理には色々な素材を使っていきますが、素材に応じて保存方法が大きく変わってきています。食材の保存といえば、冷蔵庫にいれておけば良いと思っている人もいるかもしれまえせんが、実はそれが逆効果な食材もあるの……
続きを読むバイトテロを起こさせないための対策法
ここ最近、世間を騒がせているアルバイト店員による不祥事。いわゆる「バイトテロ」ですが、これは、バイトを雇う企業すべてにリスクがあるといっても過言ではありません。「うちは大丈夫」と思うでしょうが、きっと……
続きを読む2019年のゴールデンウィーク10連休の商戦対策
多くの国民にとって、1年を通してもっとも嬉しいのが4月から5月にかけた大型連休「GW」です。ゴールデンという名前の通り、何日間も休みがあるので、普段働きづめの人にとっては万々歳のウィークとなります。……
続きを読むYouTube配信は飲食店の集客に効果がある?
一昔前であれば「集客」と言えば、情報誌に広告を打つのが主流となっていました。しかし、最近では動画サイトが発達したことによって、無料で店舗の宣伝を出来る時代となってきています。 ただ、今まで動画を触った……
続きを読む発酵食品の種類、飲食店で取り扱う際のポイントについて解説
飲食店の関係者が知識として備えていなければいけないことはたくさんありますが、その中でも特に重要なのが「発酵と腐敗」の違いです。この2つを分かっていないと、最悪、腐ったメニューをお客様に提供してしまう危……
続きを読むモクテルって何?飲食業界のノンアルドリンク事情とは?
仕事終わりの一杯…。 言葉では表現できないほどに幸せな瞬間ですよね。 その為か、世界では長い間、アルコールが愛されてきました。しかし、最近はノンアルコールビールが登場して、そこからの派生によってノンア……
続きを読むカフェで使える春に適した集客アイデア10選
出会いと別れの季節と言われる春。 この季節はカフェにとっても「出会いの季節」となっています。つまり、新しいお客様との出会いがあるわけです。春は転勤や入学など、その地域には多くの新しい住民がやってきます……
続きを読むカフェでの現金管理の最適な方法とは?
カフェなどの飲食店をはじめ、多くの業種は現金を取り使っていくのは当たり前です。さて、ここで問題になってくるのが、現金をどのように管理するのかということです。世の中、何もなければ現金管理のことを考える必……
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