今や日本の国民食として老若男女問わず、多くの人に愛され進化し続けているラーメン。 ラーメン店の普及は首都圏だけでなく全国に伸び、ご当地ラーメンや地域に特化したラーメンなど、その人気は衰えることがありま……
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ラーメンの価格はどう決める？相場や利益率以外の考え方について
公開日: 2019/07/31
経営
飲食店での炎上を防ぐためにできること
公開日: 2019/07/31
ここ数年、飲食店に働くスタッフが飲食店のキッチンやホールにおいて不衛生な行為をSNSにアップしたり、お客様の文句をSNSにアップして大問題になるなど、大きな社会問題となっている飲食店での炎上騒動。 ス……
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カフェの仕入先はどこが一番いいの？効率良い仕入れ方法や仕入先とは
公開日: 2019/07/31
個人店からチェーン店までいまやいたるところにあり様々なニーズを満たしているカフェですが、カフェを開業している場合、仕入先など思い悩むことがあります。 コスト面はもちろん、無駄がなく効率良く必要なものを……
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飲食店の人材育成もeラーニングで！？そのメリットやおすすめサービスを紹介
公開日: 2019/07/25
飲食店にとってお店のルールや接客マナーなどを教育し、一人前の人材を育てることはとても大切です。 そのような人材育成に対していまやあらゆる企業がeラーニングを取り入れており、現在は飲食店でもeラーニング……
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店舗の魅力を動画で伝えよう！飲食店での店舗紹介動画を作るコツ
公開日: 2019/07/22
「やはり動画を活用して店を宣伝した方が良い時代なのだろうか？」 みなさんが店舗経営者なら、一度はこんなことで悩んだと思います。今はSNSで動画を使った投稿が日に日に増えており、動画でのアプローチが当た……
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店もお客様も暑い夏をハッピーに！夏ならではの集客術10選！
公開日: 2019/07/01
今年も暑い夏が近づきましたね！ 学生なら夏休みが始まり、野外フェスやバーベキュー、キャンプなど野外での活動が活発になります。また、社会人にとっても夜が長い季節なので、仕事帰りに一杯飲んで帰ることも増え……
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スマホで魚の仕入れが完結？「魚ポチ」の特徴や魅力とは
公開日: 2019/07/01
1800種類の水産品の取り扱いがあり、1尾から発送することもできスマホで注文が可能な「魚ポチ」。 これまでの水産品の仕入れは市場での取引がメインでしたが、インターネットから注文が完結できるということで……
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飲食店で起こるカスタマーハラスメント。悪質クレーマーへの対策方法とは
公開日: 2019/07/01
ここ最近、主に飲食店において「カスタマーハラスメント」という言葉を聞くようになりました。 正当なクレームとは違い、カスタマーハラスメントは悪意あるお客によって従業員が受ける陰湿な嫌がらせ全般を指します……
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飲食店で食中毒が起きた場合の保健所への対応ややっておくべき予防とは
公開日: 2019/07/01
飲食店にとっては致命的ともいえる食中毒。冬の終わりから夏の暑さ、気温や温度が高くなるにつれ食中毒の発生率は高まります。 食中毒の多くは細菌の付着から起こるもので、食中毒を出してしまった場合、行政より営……
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【人気継続中！】クラフトジンの魅力と取り入れる効果とは
公開日: 2019/07/01
2017年頃から話題に上がり始め、いまやすっかり人気が定着したクラフトジン。 大量生産のジンと違い少量でしか作ることができないため、希少価値も人気の理由と言えるでしょう。 そんなクラフトジンですが、商……
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