飲食店にとっては致命的ともいえる食中毒。冬の終わりから夏の暑さ、気温や温度が高くなるにつれ食中毒の発生率は高まります。 食中毒の多くは細菌の付着から起こるもので、食中毒を出してしまった場合、行政より営……
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【人気継続中!】クラフトジンの魅力と取り入れる効果とは
2017年頃から話題に上がり始め、いまやすっかり人気が定着したクラフトジン。 大量生産のジンと違い少量でしか作ることができないため、希少価値も人気の理由と言えるでしょう。 そんなクラフトジンですが、商……
続きを読む日本初の食品ロス削減推進法が成立!外食産業への影響や行うべき対策とは
「食品ロス削減推進法について、詳しく教えてほしい」 この記事は、そんな飲食店経営者や店舗責任者のあなたのための記事です。 「せっかく作った料理。残って廃棄になってしまうのはもったいない」 飲食店を経営……
続きを読む飲食店でも働き方改革を!できる対策や事例を紹介
「働き方改革っていうけど、飲食店経営ではどういうことをすればいいんだろう?」 この記事はそんな方のための記事です。とりわけ飲食店経営者の方のために書かれた記事です。 「働き方改革」は巷でよく聞く言葉に……
続きを読む飲食店の集客力をUPさせる店舗アプリの魅力
スマホは現代社会において無くてはならない存在になり、あらゆる情報をスマホから取得できるようになりました。 そして、そんなスマホを使った集客ツールの一つといえば「店舗アプリ」です。 いまや多くの飲食店が……
続きを読む店名は商標登録するべき?簡単にできる商標登録の方法のご紹介
商標登録という言葉を聞いたことはあると思います。ただ、その意味については「何となく」理解しているという場合が多く、しっかりと内容を知っている人は意外にも少ないものです。 この記事では、商標登録の正しい……
続きを読む屋台の出店でどうするの?出店の手順と気をつけること
外食と言えば、屋内で食べるのが主流になっていますが、これに対して屋台では、屋外で街並みも楽しみながら食事を摂れる魅力があります。九州の福岡などでは、屋台が名物になっており、目当てに訪れる観光客も非常に……
続きを読む店舗で流す映像と著作権の関係についてと注意点
大規模なスポーツイベント、例えばワールドカップやオリンピックなど、大型のスクリーンで放映している店舗を見かけます。 イベント放映はスポーツバーなど飲食店にとって集客の糸口になるため、合わせてドリンクや……
続きを読むお客様が好きな具材を選べるカスタマイズスタイルとは?
好きな食材を自分好みにトッピングしたりアレンジし、調理法などが選べ美味しくいただくことができるカスタマイズスタイル。 お店が提供するものをただ受け取るのではなく「新しく食材を組み合わせたい」「あの食材……
続きを読むママさんの集客を増やすために抑えるべきポイント教えます!
「ママのランチ会」「昼宴会」など、ここ最近はママさん向けの集客に力を入れている店舗が増えています。 ある程度子育ても落ち着き、使える時間が増えたママさんをうまく集客することでこれまでの顧客層と違った層……
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