今、外食市場で業績の伸び率がとくに高いのが焼肉屋といわれています。その理由として、ラーメン屋や居酒屋などに比較して客単価が高いことと、特別な日の会食から仕事上の接待まで用途が幅広く、安定的であることが……
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ラーメン屋内装の考え方とは?基本的なレイアウトやポイントを紹介
ラーメン屋はほかの業種より低コストで新規開業できることから、脱サラをして開店するケースなども多く、地域によってはコンビニの店舗数を上回るところもあります。そんな競争の激しいラーメン業界を勝ち抜いていく……
続きを読むすだれが和食店のインテリアにぴったり?
すだれというと、窓辺に掛けられた日除けをイメージしますが、もともとは源氏物語絵巻などで見られる「御簾(みす)」と呼ばれる高貴な調度品でした。 今では、竹や麻などの天然素材で編まれたすだれは、和テイスト……
続きを読むレストランの内装はこうやって作ろう。業態別内装のコツはこれだ!
新規のお客様にお店を気に入ってもらえるかどうかは、お店に入ったときの第一印象がカギになります。おしゃれなフレンチレストランを期待して入ったのに雑然とした大衆食堂のような内装だったら、どんなにおいしい料……
続きを読むレストランの家具はどう選べばいい?おすすめ家具を紹介します
レストランで提供するものは食事だけではありません。自宅で食事をするのとは違う、特別な体験を提供してこそお客様の心を掴むことができます。たとえば、店内の家具ひとつとっても薄汚れていたり、塗装が剥がれてい……
続きを読む倉庫をカフェにする方法とは?おしゃれな倉庫カフェをつくろう!
古い倉庫をリノベーションしたカフェやレストラン、ライブハウスがSNSやメディアで紹介され、その意外な取り合わせが話題を呼んでいます。築年数のたったレトロな外装とユニークな内装とのギャップが新鮮な魅力を……
続きを読むお宝居抜き物件の探し方教えちゃいます!!
居抜き物件というのは、以前のオーナーが使用していた造作や内装、そして設備などをそのまま利用できる物件のことをいいます。たとえば、椅子やテーブル、エアコン、食器までを一から揃えることなく開店できるとなる……
続きを読むおしゃれな照明でおしゃれな空間を演出しよう!!
普段あまり意識して見ることのない「照明」ですが、実はどのような照明を使用するかでお店の雰囲気、客層ががらっと変わってしまうのです。 そこで今回は、おしゃれな照明の役割や印象、その選び方まで網羅してみま……
続きを読む内装工事ってなにをするの?スケジュールや費用感を知っておこう
飲食店の内装工事にかかる費用は、開業資金全体の50%を占めるといわれます。しかし、初めて開業する場合は、どんな工事が必要で期間はどれくらいかかり、料金はいくらが適正かを判断するのは難しいもの。 そこで……
続きを読むカフェのインテリアで必要なものは?準備をしっかりしておこう!
近年のカフェブームによって、さまざまな形態のカフェが登場しています。カフェで成功できるかどうかは、どのようなコンセプトを作るかによって決まるといわれます。しかし、いくら魅力的なコンセプトでも、基礎を理……
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