全国に大企業と言われる会社は約1万2千社、中小企業は約419万8千社、合わせて421万社あります。大企業の割合は0.3%に過ぎません。小規模企業数は約360万社です。 企業倒産のデータはどうでしょうか……
続きを読む会計
会計処理の基本を知ろう!飲食店でよく使われる勘定科目はこれだ!
お店を開店した途端に、日々の取引を1つ1つ現金出納帳に記入していく必要があります。材料費・食材費は分かるが、調味料や調理器具は何と言う勘定科目か分からないといったように、たちまち記帳が前に進んでいかな……
続きを読む個人事業主向け!経費となるもの、ならないものについて知っておこう
飲食店経営者の方の中には、個人事業主の方も多いのではないでしょうか。個人事業主の方にとって経理処理や毎年の確定申告は大変な作業です。経理がよく分からない場合でも、放置できることではありません。 今回は……
続きを読む個人事業主ができる節税対策について教えます!税金を減らす方法まとめ
個人事業主は自営業とも言います。会社員のように毎月給与をもらうことはなく、自ら事業を行って利益を得て、それを生活の糧とします。 日本には自営業者が540万人以上いると言われています。徐々に数が減少して……
続きを読む現金出納帳は飲食店では欠かせない!?初心者でも分かる基礎知識
小規模な飲食店では、現金出納帳を作っていないお店もあるようです。 現金出納帳は、少なくとも商売では最も基本的な帳簿です。これさえあれば確定申告のための計算ができますから、現金出納帳は毎日記帳すべき重要……
続きを読む棚卸しをして正確な原価率を出そう!飲食店での棚卸のポイントとは
飲食店の経営を行っている経営者や店主、店長様の中には、料理には優れた才能を発揮できるけど、経理とか計数管理ということになるとどうも自信がない、と言われる人が多いようです。 飲食店の基本的な計数管理の中……
続きを読む無駄な光熱費を払っていませんか?飲食店でできる光熱費の節約方法
飲食店の光熱費は、財務諸表の損益計算書を構成する科目の1種で、販売費及び一般管理費の中の1つの科目です。水道光熱費は経費の中で、人件費・家賃に次いで3番目で、売上高に占める比率はわずか7%くらいですが……
続きを読む飲食店の経理の特徴や試算表活用のポイントを知って黒字倒産を防ごう
飲食店と言っても、ラーメン屋やレストラン、ファーストフード、居酒屋まで色々あり、個人で営むものから、大手の外食産業まで実に多彩です。 飲食店の経営は、売上高の確保により収益の確保、拡大につながる施策を……
続きを読む決算書なんて読めなくてイイ! たった1枚で手元に「お金が残る」ブロックパズル/第3回目「飲食店の粗利率」(全3回) 粗利率について理解できれば解ける!専門家からのクイズつき
ここまでに、第1回は身近な「家庭のお金の流れ」、第2回は「飲食店のお金の流れ」を通して、飲食店における「お金の流れの全体像」を、視覚的にイメージできる「ブロックパズル」で学んできました。 全3回に渡っ……
続きを読む決算書なんて読めなくてイイ! たった1枚で手元に「お金が残る」ブロックパズル/第2回目「飲食店のもうけのしくみ」(全3回) ダウンロードして自分で作れる「お金のブロックパズル作成シート」つき
前回は、「飲食店のお金の流れ」を確認する前に、イメージしやすい「家庭のお金の流れ」のブロックパズルについて、お伝えさせて頂きました。 前回の記事はこちら 決算書なんて読めなくてイイ! たった1枚で手元……
続きを読む