この記事をお読みの皆様の店舗では、スタッフの数は十分に足りていますか?現在の日本における労働市場は明らかな売り手優位となっております。そのため、正社員、アルバイトの求職者はできるだけ単価がよく、かつ楽……
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勤怠管理は重要!便利な勤怠管理システムを徹底比較しました
勤怠は労務管理や給料にも大きく関わってくるため、しっかりと管理をしておく必要があります。しかし、パートやアルバイトを多く雇い、シフト制を採用することも多い飲食店では、勤怠管理をしっかり行う必要があると……
続きを読む不採用者も将来の見込み客!店舗の印象を悪くしない断り方とは?
これをお読み飲食店の店長や経営者の方は、多くの求人を行ってきたのではないでしょうか。残念ながら飲食業は正社員もアルバイトも離職率が高いことが一般的ですから、補充のための求人も頻繁に行うことになります。……
続きを読むまかないにこだわる重要性と飲食店における税務上の注意点とは
求職者が重視する条件は「時給が高い」「シフトの融通が利く」などが多いものですが、飲食店でのバイト希望者には「まかない付き」を第一条件にあげる人が大半を占めています。たしかに、美味しい料理をただで食べら……
続きを読む外国人を雇用・採用するメリットや注意点を知っておこう!
近年、海外からの旅行者による消費(インバウンド消費)が拡大しています。観光目的で訪れる人たちに日本での楽しみについて調査した結果、「日本食を食べること(70%)」が1位にランキングされています。2位の……
続きを読む定着率を上げると経営が安定する!?定着率をあげる方法を考えよう
飲食業界は慢性的な人手不足に悩まされてきましたが、ついにスタッフを十分確保できないことが要因で経営が破綻する「人手不足倒産」が相次ぐ時代になりました。必要な人数を確保するには、賃金よりも、「この店で働……
続きを読む人件費削減を実現させるシフトの組み方とは?シフト作成のコツを紹介
飲食店を任されている店長の方は、毎日の従業員のシフトをどのように組んでいますか。 特に意味もなく「平日は3人、週末は5人」などのようにしていませんか? シフトを組むということは、「人件費を使う」という……
続きを読むアルバイトの募集はどうやってやるの?飲食店おすすめの募集方法を紹介
人件費削減のために、自分1人や家族でお店を回しているというオーナー様も多いと思います。しかし、はじめのうちはそれでよくても、お店が軌道にのってくるとだんだんと欲しくなってくるのがアルバイトです。では、……
続きを読むバイトの時給はいくらがベスト?時給の決め方と最低時給について
アルバイトの時給は何を基準に決めればいいのだろうと考える方も多いと思います。 楽な仕事だから低めでもいいとか、応募者が多いから高くする必要はないなどと安易に設定してしまうと、ある日突然、労働基準監督官……
続きを読む料理人の確保や育てるための方法について教えます
リピーターが多くて連日にぎわっているのに、経営は赤字続きという店があります。理由はオーナーシェフの味に対するこだわりが強く、食材も調理法もグレードの高いものばかりで、経費が売上を超えてしまっているから……
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