テロワール(Terroir)という言葉があります。テロワールとは、ワインの原料であるブドウが栽培されている畑の気候、風土、地理、土壌などブドウ畑の環境のことを指す、ワインの専門用語です。テロワールはブ……
続きを読む山梨ワイン・ワイナリーの特徴や歴史、仕入れ方法について知ろう!
公開日: 2017/10/26
テロワール(Terroir)という言葉があります。テロワールとは、ワインの原料であるブドウが栽培されている畑の気候、風土、地理、土壌などブドウ畑の環境のことを指す、ワインの専門用語です。テロワールはブ……
続きを読むワイナリーの数こそ山梨には及びませんが、北海道のワイナリーは1軒ごとに所有するブドウ畑が広大です。国産ワインの需要がさらに伸びても、北海道は余裕を持って対応することができます。こうしたことから、北海道……
続きを読む近年ワインをウリにするお店が増えてきました。 飲食業界は弱肉強食の激しい業界です。ワインをウリにしているお店は、ワインにこだわった特徴を前面に押し出す作戦をしています。ワインバルやビストロがその代表格……
続きを読むワインには味わいの表現があります。ワインごとで違う味わいの表現を知れば、よりワインを楽しむことができるでしょう。また、お客様が好む味のワインを提供できれば、ワインの楽しみを味わっていただくことに繋がる……
続きを読む日本人にとってもすっかりおなじみになったワインですが、「ワインは好きだけどどんな種類があるかわからない。」といったお客様も多いのではないでしょうか?お店側としても、ワインは好きだけど、あまりよくわから……
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