コーヒーの種類である「アメリカン」「ブレンド」などの違いについて説明できますか?コーヒーとひと言でいっても、豆や抽出方法が変われば味わいも様々。そのため、数ある種類ごとの違いを正しく把握するのは難しい……
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ノンカフェインでバリアフリー!子供も妊婦にも優しいカフェづくりを
「コーヒーや紅茶ばかりで飽きてしまう」「カフェインが気になるので、行くカフェが限られる」と悩むお客様は少なくありません。妊婦や子供だけでなく、身体の調子を考えてカフェインを摂らないようにしているという……
続きを読むスパークリング日本酒でメニューを華やかにしよう!
日本酒離れが進む中で近頃人気になっているのが、スパークリング日本酒です。炭酸が加わることで飲みやすく、華やかな日にも好まれます。 そこで今回は、スパークリング日本酒をお店で扱うメリットや、お客様におい……
続きを読む泡盛好きを虜にしよう!泡盛の飲み方や合うメニューについて
泡盛は数ある焼酎の中でも、店舗に置いていないことの多いお酒です。事実、泡盛がどのように造られているかご存知ない人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、泡盛初心者の人から泡盛大好きな人にいたるまで……
続きを読むパワーサラダの定義とは?おいしく健康的なサラダで女性客を応援!
話題のパワーサラダをご存知ですか?パワーサラダとは、一皿で現代人に不足しがちな栄養素を効率よく摂れる夢のようなサラダです。 そこで今回は、見た目もおしゃれなパワーサラダをメニューに取り入れるメリットや……
続きを読む薬味の役割知っていますか?実はすごい薬味の効果を知っておこう!
そうめんなどの麺料理や、冷奴に何気なく添えられている薬味。あまりにも自然な存在のため、普段その存在を意識することはあまりなくとも、無いとどこか物足りない、料理の名脇役としては欠かすことのできない存在で……
続きを読む春の果物とは?旬のフルーツで美味しいデザートメニューを作ろう!
春は入学や卒業、新入社員の入社関連や部署移動などによって、送別会、歓迎会などが頻繁に行われます。そのため、飲食店も年末年始に次ぐ繁忙期に入られるのではないでしょうか。この時期は、普段外食をあまりしない……
続きを読むスムージー人気を活用して集客しよう!人気のスムージーはこれ!
飲食店事業に携わる皆様でしたら、「スムージー」についてご存じかと思います。2014年頃から流行しだし、世間ではすっかり定番でお手軽な栄養・健康メニューになりました。 スムージーの構造自体は単純ですが、……
続きを読むラテアートでお客様を楽しませよう!人気のデザインや作り方とは
コーヒー系のメニューにおいて、すっかり定番の人気メニューとなっているカプチーノやカフェラテは、エスプレッソをベースに、ミルクスチーマーで泡立てたホットミルクを上から注ぐ、老若男女に受け入れられるほど浸……
続きを読む花見弁当の需要はある?花見弁当を販売して売上アップを目指そう!
お花見は、伝統的な日本文化の1つです。桜の咲く季節になると、家族や友人同士だけではなく、会社や部署単位で行われることも多いでしょう。そんなお花見を盛り上げるアイテムといえば、美味しいお酒や食事ではない……
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