マグロは、世界中で年間約200万トン消費される魚で、そのうちの約51万トンが日本によるものです。クロマグロにいたっては、約80％を日本人が消費しています。つまり、世界で消費されるマグロの大半を、日本人……

いつの季節にも人気の梅酒ですが、そもそもどうして多くの方から人気なのでしょうか？その理由には、味もさることながら、梅酒の効能によるところも多いようです。飲食店では、特に女性客を中心に注文が増えているの……

秋には秋のおいしい食材が出始めるので、料理人としても楽しい季節となります。しかし、いつも定番の調理法ばかりのためお客様が飽きてしまわないか心配になって、新しいメニューを開発したいと思っていたりしません……

日本酒離れが進む中で近頃人気になっているのが、スパークリング日本酒です。炭酸が加わることで飲みやすく、華やかな日にも好まれます。 そこで今回は、スパークリング日本酒をお店で扱うメリットや、お客様におい……

泡盛は数ある焼酎の中でも、店舗に置いていないことの多いお酒です。事実、泡盛がどのように造られているかご存知ない人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、泡盛初心者の人から泡盛大好きな人にいたるまで……