飲食店街を歩いていると、若い女性が行列を作っているお店を見かけたことはありませんか?行列の先にはどのようなお店があるのかと調べてみると、かき氷店であることもしばしばです。かき氷と言えば、イメージ的には……
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コースターの役割は?オリジナルコースターでお店の宣伝をしちゃおう
コースターの役割と聞いて1番最初に思い浮かぶのは、水滴のついたグラスの下に敷くものということではないでしょうか。グラスの下に敷いて水滴を受け止める役割は当然ありますので間違ってはいないのですが、コース……
続きを読む豆皿が使える!見た目も使い勝手もよい豆皿を取り入れよう!
飲食店を経営する上で、お店の内装や空間づくりは欠かすことのできない要素ですよね。人気店ほど小物やカトラリーなどの細かいところまでお店のコンセプトを詰め込んでいます。特に、料理を直接載せる器には、お店ご……
続きを読むテーブルナプキンは飲食店に必要?選び方のコツってなにかある?
レストランやカフェのテーブルで、必ずと言って良い程見かける「テーブルナプキン」。インテリアの邪魔になるからと取ってしまう方もいるのですが、実はお客様に心地よくお過ごしいただくための大切な役割を果たして……
続きを読むテーブルコーディネートでこだわりの演出をしよう!
飲食店を経営する上で、お店の空間づくりは非常に大切です。そこで、店内の内装やインテリアなど大まかなコンセプトが決まったら、テーブルコーディネートにも着目してみましょう。 お客様の満足度を格段に上げるこ……
続きを読むカフェのインテリアで必要なものは?準備をしっかりしておこう!
近年のカフェブームによって、さまざまな形態のカフェが登場しています。カフェで成功できるかどうかは、どのようなコンセプトを作るかによって決まるといわれます。しかし、いくら魅力的なコンセプトでも、基礎を理……
続きを読むコーヒーの種類を知ろう!ブレンド、アメリカンの違いとは?抽出方法や産地ごとの特徴なども解説します。
コーヒーの種類である「アメリカン」「ブレンド」などの違いについて説明できますか?コーヒーとひと言でいっても、豆や抽出方法が変われば味わいも様々。そのため、数ある種類ごとの違いを正しく把握するのは難しい……
続きを読むキッチンカー(移動販売)で開業メリット・デメリット、開業資金相場とは?
都市部を中心に頻繁に見かけるようになったキッチンカーによる移動販売。気軽に始められそうだし、面白そうと興味を持つ人も多いのではないでしょうか。 以前はオフィス街やイベント会場などに多く出店していました……
続きを読むバリスタは接客のプロ!資格の種類や取得方法を詳しく解説します
コーヒーのプロというイメージがあるバリスタ。コーヒー店がチェーン店などによって一般化されたことで身近に感じるようになったこの職業は、とても繊細で専門的な技術を必要とするため、あこがれを抱く人も多いので……
続きを読むノンカフェインでバリアフリー!子供も妊婦にも優しいカフェづくりを
「コーヒーや紅茶ばかりで飽きてしまう」「カフェインが気になるので、行くカフェが限られる」と悩むお客様は少なくありません。妊婦や子供だけでなく、身体の調子を考えてカフェインを摂らないようにしているという……
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