近年、甘酒がスーパーの飲料水コーナーの一角を占めるほど人気を呼んでいます。それも寒い季節はホットドリンクとして、暑い季節は清涼飲料として1年中販売されています。甘酒がこれほど支持されるようになったのは……
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焼酎のおすすめを仕入れて差別化を図ろう!
焼酎は日本でポピュラーなお酒の1つです。特に和食居酒屋では焼酎を置いているところが多く、人気があったり、珍しい銘柄はそれだけで集客効果を見込むこともできます。そこで今回は焼酎の種類やオススメの銘柄を詳……
続きを読むオーストラリアワインとは?特徴を知ってメニューに取り入れよう!
ワインといえばイタリア産やフランス産のものが有名ですが、近頃注目を集めているのが温暖なオーストラリア原産のワインです。市場に出ている数はまだまだ少ないのでいまいちピンとこないかも知れませんが、実はオー……
続きを読むワインの仕入れ方法とは?経営初心者さんのための仕入れ方法
今は第7次ワインブームといわれます。約10年前の第6次はワインに含まれるポリフェノールの健康・美容効果がブームの火付け役でしたが、今度は、和食が世界的に高く評価されるようになり、繊細な和食の味を引き立……
続きを読むワインの保存方法とは?正しく保管して美味しいワインを提供しよう
素敵なディナーにはアルコールがつきものですが、その中でもワインは記念日やお祝い事にもぴったりで、幅広い世代に人気があります。そんなハレの日に最適なワインですが、実は保存方法を誤ると、味がガクンと落ちて……
続きを読む福島の日本酒は美味くて人気ってホント!?仕入れ方法や特徴を紹介
福島を襲った大災害として今でも忘れられない、忘れてはならないのが東日本大震災です。震災の影響で、福島県にも大きな被害がもたらされました。また、災害の影響もさることながら、それに輪をかけて福島原発の事故……
続きを読む梅酒のおすすめとは?梅酒の特徴を知って美味しい飲み方で提供しよう
いつの季節にも人気の梅酒ですが、そもそもどうして多くの方から人気なのでしょうか?その理由には、味もさることながら、梅酒の効能によるところも多いようです。飲食店では、特に女性客を中心に注文が増えているの……
続きを読むスパークリング日本酒でメニューを華やかにしよう!
日本酒離れが進む中で近頃人気になっているのが、スパークリング日本酒です。炭酸が加わることで飲みやすく、華やかな日にも好まれます。 そこで今回は、スパークリング日本酒をお店で扱うメリットや、お客様におい……
続きを読む泡盛好きを虜にしよう!泡盛の飲み方や合うメニューについて
泡盛は数ある焼酎の中でも、店舗に置いていないことの多いお酒です。事実、泡盛がどのように造られているかご存知ない人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、泡盛初心者の人から泡盛大好きな人にいたるまで……
続きを読むカクテルの種類はどのくらいある?覚えておくべき基本カクテル30選
みなさんのお店では、ドリンクメニューにカクテルを取り入れているでしょうか。酎ハイやハイボールはあるけれど、カクテルはないという場合も多いかもしれません。もちろん、お客様からオーダーされるドリンクの中で……
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