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近年、便利さとその手軽さから需要が高まりつつあるとされるデリバリーサービス。最近では、お蕎麦屋さんやお寿司屋さんだけではなく、多様な業態の飲食店がデリバリーサービスを導入しつつあります。 では、デリバ……

飲食店は大々的に宣伝すると、一時的にお客様は足を運んでくれることがあります。しかし、それは宣伝をした一時的なものに過ぎず、後に続かないということも多いものです。持続的な集客を実現するためには、お客様が……

20～30人以上の大人数でイベントを催す場合では、居酒屋やレストランなどを貸切で利用するケースが多いものです。関係者以外の人に気を遣うことがなく、食べて飲んで遊べる貸切パーティーは、結婚式の二次会や社……

最近は、居酒屋や一般的なレストランでもワインを置いているお店も増え、ワインを気軽に飲める機会が増えたように思います。飲食店のオーナーの皆様の中にも、ワインの発注を試みている方も多いのではないでしょうか……

飲食店の覆面調査といえば、「ミシュラン」ガイドが有名です。ミシュランの正規社員で、調査のプロ達がごく普通のお客様になりすまし、お店には知られないようにミシュランの調査項目に従って、厳密かつ詳細にわたっ……

ファミリーレストランなどを発端にドリンクバーが導入され、現在ではさまざまな業態が導入しています。後で説明するようにそれにはいろいろとメリットがあるからですが、自店舗でも導入を考えている経営者の方にとっ……

よく「初めてのデートは食事がベスト」と言われます。確かにそうかもしれないと思いますが、どうして初デートは食事が良いのか明確に説明できる人はなかなか少ないのではないでしょうか？ デートであれば、何も食事……