夢にまでみた自分の飲食店。 どういう内装にして、どういうコンセプトで店を成長させていこうかと考えただけでもワクワクすると思います。でも、はやる気持ちを抑えてちょっと冷静になって下さい。レストランではあ……
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レストランの厨房設備の選び方と設備配置のポイント
公開日: 2019/01/03
レストラン
フランチャイズでレストランオーナーになろう！成功の秘訣は？
公開日: 2019/01/02
飲食店でたまに見かける「フランチャイズオーナー募集」といった謳い文句。最近では、大手レストランでもこの一文が見られる機会が多くなってきました。 日本でも「フランチャイズ」という言葉は浸透しているので、……
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レストランにおすすめのスタイリッシュなレジを探そう！
公開日: 2018/12/27
近年はレジシステムも多様化していて、古くから使われているレジスター以外にも、多機能型のPOSレジが人気を集めています。種類が多いので、一体どれを選べば良いか分からない方も多いですよね。オーナーの考えや……
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レストランの開業資金はいくらかかる？資金内訳と資金調達の方法とは
公開日: 2018/11/29
レストラン開業を計画している人にとって最も気がかりなのは、「資金はいくら必要か」ということでしょう。店舗の内装費はどれくらいかかるのか、運転資金はどれくらい用意すればいいのか、具体的な金額がわからない……
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レストラン開業に最適な立地はどこ？
公開日: 2018/09/30
レストランの物件探しは容易なことではありません。探し始めてすぐに見つかるということはほとんどなく、3、4か月はかかるのがふつうです。資金の融資を受ける場合は立地を考え物件を決めなければなりませんが、ま……
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ボジョレーヌーボーについて知ろう！期間限定ワインで集客を。
公開日: 2018/08/29
毎年11月になると「ボジョレーヌーボー解禁」の文字が目立つようになります。ボジョレーヌーボーは新しいワインということはわかっているけれど、なぜ発売日が決められているのか、どのような種類があるのかは知ら……
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ソムリエの資格を取ってワインを売りにしていこう！
公開日: 2018/08/28
最近は、ワインバルやビストロなどカジュアルなお店でワインを楽しむ人が増えています。また、繊細な和食とワインの組み合わせが高く評価され、日本料理店や寿司店などでもワインリストを置いてあるところが多くなっ……
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オーストラリアワインとは？特徴を知ってメニューに取り入れよう！
公開日: 2018/07/30
ワインといえばイタリア産やフランス産のものが有名ですが、近頃注目を集めているのが温暖なオーストラリア原産のワインです。市場に出ている数はまだまだ少ないのでいまいちピンとこないかも知れませんが、実はオー……
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レストランの業態にはなにがある？お店作りのヒント教えます
公開日: 2018/07/30
レストランは和食・洋食・中華・エスニックなどのジャンルに大別されますが、最近は、ダイニング、バル、リストランテ、ブラッスリーなど、どのジャンルに分類できるのかわからないボーダーレスのようなレストランも……
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ワインの仕入れ方法とは？経営初心者さんのための仕入れ方法
公開日: 2018/07/30
今は第7次ワインブームといわれます。約10年前の第6次はワインに含まれるポリフェノールの健康・美容効果がブームの火付け役でしたが、今度は、和食が世界的に高く評価されるようになり、繊細な和食の味を引き立……
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