レストラン | 店舗経営レシピブック

レストラン経営に関わる会計や税金の種類について教えます！

公開日: 2019/01/03

レストランを開店した時、主な業務はお客さんへの食事の提供となります。お店の自慢の料理を出して喜んでもらい、それが積み重なって常連客が増える…凄く素敵なことですよね。当たり前のことですが、お金をもらっ……

公開日: 2019/01/03

夢にまでみた自分の飲食店。どういう内装にして、どういうコンセプトで店を成長させていこうかと考えただけでもワクワクすると思います。でも、はやる気持ちを抑えてちょっと冷静になって下さい。レストランではあ……

公開日: 2019/01/02

飲食店でたまに見かける「フランチャイズオーナー募集」といった謳い文句。最近では、大手レストランでもこの一文が見られる機会が多くなってきました。日本でも「フランチャイズ」という言葉は浸透しているので、……

公開日: 2018/12/27

近年はレジシステムも多様化していて、古くから使われているレジスター以外にも、多機能型のPOSレジが人気を集めています。種類が多いので、一体どれを選べば良いか分からない方も多いですよね。オーナーの考えや……

公開日: 2018/11/29

レストラン開業を計画している人にとって最も気がかりなのは、「資金はいくら必要か」ということでしょう。店舗の内装費はどれくらいかかるのか、運転資金はどれくらい用意すればいいのか、具体的な金額がわからない……

公開日: 2018/09/30

レストランの物件探しは容易なことではありません。探し始めてすぐに見つかるということはほとんどなく、3、4か月はかかるのがふつうです。資金の融資を受ける場合は立地を考え物件を決めなければなりませんが、ま……

公開日: 2018/08/29

毎年11月になると「ボジョレーヌーボー解禁」の文字が目立つようになります。ボジョレーヌーボーは新しいワインということはわかっているけれど、なぜ発売日が決められているのか、どのような種類があるのかは知ら……

公開日: 2018/08/28

最近は、ワインバルやビストロなどカジュアルなお店でワインを楽しむ人が増えています。また、繊細な和食とワインの組み合わせが高く評価され、日本料理店や寿司店などでもワインリストを置いてあるところが多くなっ……

公開日: 2018/07/30

ワインといえばイタリア産やフランス産のものが有名ですが、近頃注目を集めているのが温暖なオーストラリア原産のワインです。市場に出ている数はまだまだ少ないのでいまいちピンとこないかも知れませんが、実はオー……

公開日: 2018/07/30

レストランは和食・洋食・中華・エスニックなどのジャンルに大別されますが、最近は、ダイニング、バル、リストランテ、ブラッスリーなど、どのジャンルに分類できるのかわからないボーダーレスのようなレストランも……