外食と言えば、屋内で食べるのが主流になっていますが、これに対して屋台では、屋外で街並みも楽しみながら食事を摂れる魅力があります。九州の福岡などでは、屋台が名物になっており、目当てに訪れる観光客も非常に……
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屋台の出店でどうするの？出店の手順と気をつけること
公開日: 2019/06/02
店舗で流す映像と著作権の関係についてと注意点
公開日: 2019/06/02
大規模なスポーツイベント、例えばワールドカップやオリンピックなど、大型のスクリーンで放映している店舗を見かけます。 イベント放映はスポーツバーなど飲食店にとって集客の糸口になるため、合わせてドリンクや……
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お客様が好きな具材を選べるカスタマイズスタイルとは？
公開日: 2019/06/02
好きな食材を自分好みにトッピングしたりアレンジし、調理法などが選べ美味しくいただくことができるカスタマイズスタイル。 お店が提供するものをただ受け取るのではなく「新しく食材を組み合わせたい」「あの食材……
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風営法とは？改正後の取り決めについてもきちんと把握しておこう
公開日: 2019/06/02
「それって風営法違反じゃないの？」 あなたが居酒屋経営していて、同業者や取引先にそんなことをいわれたら「ドキッ」としますよね。でも「ドキッ」っとするということは、あなたが「風営法」を理解していないとい……
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地方でカフェを開く前に知っておくべきメリットとデメリット
公開日: 2019/06/02
「いつかは自分のお店を持ちたい」と考え、その選択肢の1つにカフェの開業を目指す人は多いものです。 そして、それは東京ではなく自然豊かで穏やかな雰囲気のある地方で開業を、と考え夢が膨らむ人も少なくないで……
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高架下で注目しておきたいエリア3選について
公開日: 2019/06/02
高架下のお店というと電車の振動で揺れ薄暗く、少々入りにくいというイメージがあるのではないでしょうか。 しかし、ここ最近では大きな話題となった中目黒を筆頭に、秋葉原や銀座など都内を中心に高架下を使うお店……
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ママさんの集客を増やすために抑えるべきポイント教えます！
公開日: 2019/06/02
「ママのランチ会」「昼宴会」など、ここ最近はママさん向けの集客に力を入れている店舗が増えています。 ある程度子育ても落ち着き、使える時間が増えたママさんをうまく集客することでこれまでの顧客層と違った層……
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女性客の集客を増やすために押さえるべきポイント教えます！
公開日: 2019/06/02
「居酒屋は男性が行くもの」 そのようなイメージは、ひと昔前のものになりました。女性の社会進出が当たり前になった現在では、女性でも会社の同僚、家族、恋人、友人などと気軽に居酒屋を利用する時代。そういった……
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飲食店でサプライズを演出するメニュー・アイテム例一覧
公開日: 2019/06/02
お誕生日や記念日、なにか特別な日には飲食店を利用するお客様は多いものです。 そのような特別な日にサプライズの演出をすることができると大変喜ばれ、お店のファンになってくれることは多々あります。 また、飲……
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万引き被害にあわないために！万引き犯の特徴と具体的施策とは
公開日: 2019/06/02
万引き問題は、店舗経営をしておられる皆さんにとっても深刻な問題だと思います。いろいろ気を配っていても万引き被害に遭ってしまうことがありますね。 万引きとは、「商品を間引いて盗む」ことから来ているという……
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