店舗経営レシピブック

レストランの開業資金はいくらかかる？資金内訳と資金調達の方法とは

公開日: 2018/11/29

レストラン開業を計画している人にとって最も気がかりなのは、「資金はいくら必要か」ということでしょう。店舗の内装費はどれくらいかかるのか、運転資金はどれくらい用意すればいいのか、具体的な金額がわからない……

公開日: 2018/11/29

粉ものと呼ばれるそば、うどん、パスタは子どもからシニアまで幅広い層に好まれる食品です。中でもそば粉から作られるそばは、小麦粉を原料とするうどんやパスタより健康効果やアンチエイジング効果が高いことがわか……

公開日: 2018/10/31

飲食店を経営する上で立地は非常に重要な要素です。たとえば学生街に高級料理店を出店するのはベターではありません。想定する客層と、近隣を行き来する人々の層がかみ合っていない場合、思ったような売上を達成でき……

公開日: 2018/10/31

格式高い飲食店では布製エプロンが用意されていることが多いですが、大衆的な店では使い捨てのできる紙エプロンが定番ですよね。特に焼肉店では紙エプロンを用意しているところが多いですが、実際のところどういった……

公開日: 2018/10/31

「モバイルオーダーシステム」をご存知ですか？大手ファストフード店が導入しはじめたことでも話題になった、今注目の新システムです。店とお客様の双方にメリットがあり、今後益々勢いを増すことが見込まれます。……

公開日: 2018/10/30

レジには色々な種類があるのをご存知ですか？単に会計を行うだけではなく、売れ筋傾向や客単価など様々な要素を分析できる多機能レジが人気を集めています！一口にレジといっても形状も機能も様々なので、お店の規模……

公開日: 2018/10/30

子どもからシニアまでが幅広い年齢層に好まれる焼肉屋。一方で、開店してほどなく廃業に追い込まれる焼肉屋も少なくありません。失敗の原因の多くは、シミュレーションを行わずに家賃の高い物件に飛びついてしまった……

公開日: 2018/10/30

ブランド牛といえば、米沢牛、松坂牛、神戸牛の三大和牛はすぐに挙げられるけれど、それ以外はあまり聞いたことがないという方が少なくないようです。実は、北海道から沖縄まで全国各地に200種以上もあるのです。……

公開日: 2018/10/30

うどんは大人から子供まで人気があり、つゆやトッピングを変えれば様々な味を楽しむことが可能な麺類です。夕食はもちろん、手軽な昼食にもぴったりなのでうどん屋さんを頻繁に利用している方も多いのでは？お酒のシ……

公開日: 2018/10/30

ラーメン通の方々に意外と見られているのが『どんぶり』のデザイン。どんぶりを見れば、一目でどのお店か分かるという人もいる程です。一見どれも似たり寄ったりなデザインのどんぶりですが、こだわったものとそうで……