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スナックは客単価と利益率が高く、小資本で開業できることで起業家の間で人気が高まっています。スナックを開業するには、スナックの定義を理解したうえで基本コンセプトを決めることが大切です。 ここでは、スナッ……

日本には、結婚式や開店、開業、新築などの祝い事は大安吉日に行うというしきたりがあります。時代が変わってもそれは変わらず、日ごろは占いやジンクスなど気にしないような人でも、独立開業という人生の一大イベン……

大衆居酒屋や立ち飲み屋は、かつてはおじさんたちのオアシスというイメージが強かったのですが、最近は若いビジネスマンや女性の間でも人気が高まっています。なぜなら、うまい酒と質のよい料理を1,000円程度で……

最近では、バーの開業をされる方が増加傾向にあります。数十年前までは、バーを経営するのは若い頃から何十年と修行し、お酒の知識やお客様の人脈などを築いてから独立する場合がほとんでした。しかし、近年は脱サラ……

飲食店を開業したいと思う時に、いわゆるノンジャンルの料理とお酒を提供する居酒屋を選ぶ人が多いようです。選ぶ人が多いということは、ノンジャンルの居酒屋にはメリットがあるからでしょう。 そこで今回は、居酒……

この記事をお読みの皆様の飲食店には、店舗オリジナルの「ロゴ」はありますか。 ロゴとはたとえば、スポーツ関連商品を扱う世界的企業であるナイキの特徴的な「チェック」のようなマークや、ユニクロの店頭に掲示さ……

世の中には、起業を考えている人が非常に多くいるとされています。したがって、そういう人を対象にした研修会、いわゆる「起業セミナー」があらゆるところで開催されています。起業セミナーは、あらゆる団体が有料で……

新規に飲食店を開業したり業態変更してリニューアルオープンをする場合、最近ではプレオープンというステップを踏むお店が増えています。プレオープンを行うお店が増えている背景には、プレオープンを行うメリットが……

この記事では、「飲食店の開業・経営・独立のための15の準備」で簡単に説明した部分をより深く解説しています。 起業して事業を始めても右往左往してしまい、目の前のことに精一杯でなかなか長期的な視点で考える……

飲食店を開業しようとするとき、必ず乗り越えなければならない壁が「コンセプト決め」です。カフェ、ラーメン屋、カレー屋、中華料理屋、バー、居酒屋、和食屋など「何を扱うお店か」は決めたものの、どんなお店にす……