出会いと別れの季節と言われる春。 この季節はカフェにとっても「出会いの季節」となっています。つまり、新しいお客様との出会いがあるわけです。春は転勤や入学など、その地域には多くの新しい住民がやってきます……
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カフェで使える春に適した集客アイデア10選
公開日: 2019/03/22
カフェ
カフェでの現金管理の最適な方法とは？
公開日: 2019/02/26
カフェなどの飲食店をはじめ、多くの業種は現金を取り使っていくのは当たり前です。さて、ここで問題になってくるのが、現金をどのように管理するのかということです。世の中、何もなければ現金管理のことを考える必……
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コーヒーの原価ってどのくらい？人気のコーヒーを提供する方法
公開日: 2018/11/29
ホテルのラウンジで飲むコーヒーは1,000円、カフェのコーヒーは350円、コンビニのコーヒーは100円というように、コーヒーの価格は業態によって大きな差があります。味にはそれほど違いは感じられないのに……
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カフェの経理は自分でやるべき？楽にできるクラウド会計とは
公開日: 2018/11/29
カフェを開業するときは、内装やメニュー作りなど表向きのことばかりに力を注ぎがちです。しかし、オープンすればすぐにお金が動き出しますから、入出金を管理する経理の準備も怠るわけにはいきません。 経理は税理……
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カフェでおすすめのコーヒーマシンやその選び方とは？
公開日: 2018/11/29
コーヒーの味は「豆が8割、淹れ方2割」で決まるといわれます。どんなに豆にこだわっても淹れ方がよくなければコーヒー本来の味を引き出すことはできません。 コーヒーの淹れ方には、手で行うハンドドリップ式と、……
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カフェで使うレジはどれがおすすめ？スタイリッシュなレジを紹介
公開日: 2018/10/30
レジには色々な種類があるのをご存知ですか？単に会計を行うだけではなく、売れ筋傾向や客単価など様々な要素を分析できる多機能レジが人気を集めています！一口にレジといっても形状も機能も様々なので、お店の規模……
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カフェを開業するにはどれくらいの資金が必要なの？
公開日: 2018/09/30
カフェはレストランなどに比べると料理の種類が少ないことから、低予算で開業できるというイメージがありますが、軽く見積もっても1,000万～2,000万はかかります。しかし、節約のしかたもいろいろあります……
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憧れのカフェはフランチャイズで叶えられる？
公開日: 2018/09/30
カフェを開きたいけど、経営のノウハウやコーヒーについての知識はあまりないという方でも、フランチャイズに加盟することで夢を実現することができます。しかし、どんなビジネスにもリスクはつきもの。フランチャイ……
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カフェでの接客の基本とは？居心地のよいカフェを作ろう！
公開日: 2018/09/30
新規開店して売上を伸ばしていくには、ひとりでも多くのリピーターを確保することが大原則です。そのためにはコーヒー豆にこだわったり、心地よいBGMを流したりすることも有効ですが、それはカフェとして「当たり……
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サンドイッチの具にはなにがある？工夫して差別化してみよう！
公開日: 2018/07/30
軽食にぴったりなサンドイッチは作業中にも片手でつまみやすく、飲食店でも様々なシーンで需要があります。また、サンドイッチは挟む具材によってがらりと味わいが変わるので、バリエーションを増やしたり、お店のオ……
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