カフェはレストランなどに比べると料理の種類が少ないことから、低予算で開業できるというイメージがありますが、軽く見積もっても1,000万～2,000万はかかります。しかし、節約のしかたもいろいろあります……
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カフェを開業するにはどれくらいの資金が必要なの？
公開日: 2018/09/30
カフェ
憧れのカフェはフランチャイズで叶えられる？
公開日: 2018/09/30
カフェを開きたいけど、経営のノウハウやコーヒーについての知識はあまりないという方でも、フランチャイズに加盟することで夢を実現することができます。しかし、どんなビジネスにもリスクはつきもの。フランチャイ……
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カフェでの接客の基本とは？居心地のよいカフェを作ろう！
公開日: 2018/09/30
新規開店して売上を伸ばしていくには、ひとりでも多くのリピーターを確保することが大原則です。そのためにはコーヒー豆にこだわったり、心地よいBGMを流したりすることも有効ですが、それはカフェとして「当たり……
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サンドイッチの具にはなにがある？工夫して差別化してみよう！
公開日: 2018/07/30
軽食にぴったりなサンドイッチは作業中にも片手でつまみやすく、飲食店でも様々なシーンで需要があります。また、サンドイッチは挟む具材によってがらりと味わいが変わるので、バリエーションを増やしたり、お店のオ……
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トーストレシピあれこれ！人気のカフェトーストメニューを作ろう！
公開日: 2018/06/11
日本の朝食の定番と言えばご飯にお味噌汁に納豆に……といった和の献立ですが、最近はパン派もぐっと増えています。その中でも特に多いのが、食パンをオーブンでこんがり焼いたトーストではないでしょうか。トースト……
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抹茶ドリンクはなぜ人気？抹茶の効果・効能を知っておこう！
公開日: 2018/05/31
「抹茶」といえば日本古来からの芸道である茶道でもたしなまれる、伝統ある飲み物です。しかし、現代では抹茶そのものを飲む機会は少ないので、「ちょっと苦い緑茶」くらいの認識でいる人が多いかも知れません。 一……
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鎌倉でカフェを開業するなら街の特徴を知ろう！
公開日: 2018/05/18
カフェを開業したいと思った時に、地元のよく知っている場所で開業するのもひとつの方法ですが、思い切って集客力が非常に高い場所で開業するというのも選択肢の一つです。例えば都内の吉祥寺や代官山などは、既に大……
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フレーバーティーとは？おすすめティーや相性のよいスイーツを紹介
公開日: 2018/04/27
近年、紅茶を茶葉から淹れる店舗が増えていることもあって、茶葉からこだわって紅茶を淹れる光景は当たり前になりつつあります。また、紅茶専門店ではなくても、ダージリンやアッサムなど、茶葉の種類別に紅茶を出す……
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和スイーツはやっぱり人気！？人気の理由を徹底検証してみました
公開日: 2018/04/27
SNSや雑誌などでよく取り上げられている和スイーツ。生クリームやバターをたっぷり使ったケーキもいいけれど、日本の伝統的な和菓子がやはり舌になじみ、ほっとくつろぐとして和スイーツ人気が高まっています。……
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薬膳メニューでコンセプトは健康志向！？その効果や作用を知ろう
公開日: 2018/04/27
薬膳と聞くと、漢方薬を使った苦そうな料理をイメージしがちですが、実は漢方薬そのものを使うわけではありません。薬膳とは、季節の野菜や魚肉などからその人の体質・体調に合ったものを選び、味もその人に合わせて……
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