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コースターの役割と聞いて1番最初に思い浮かぶのは、水滴のついたグラスの下に敷くものということではないでしょうか。グラスの下に敷いて水滴を受け止める役割は当然ありますので間違ってはいないのですが、コース……

飲食店を経営する上で、お店の内装や空間づくりは欠かすことのできない要素ですよね。人気店ほど小物やカトラリーなどの細かいところまでお店のコンセプトを詰め込んでいます。特に、料理を直接載せる器には、お店ご……

レストランやカフェのテーブルで、必ずと言って良い程見かける「テーブルナプキン」。インテリアの邪魔になるからと取ってしまう方もいるのですが、実はお客様に心地よくお過ごしいただくための大切な役割を果たして……

飲食店を経営する上で、お店の空間づくりは非常に大切です。そこで、店内の内装やインテリアなど大まかなコンセプトが決まったら、テーブルコーディネートにも着目してみましょう。 お客様の満足度を格段に上げるこ……

カフェや喫茶店なら、外すことはできないメニューであるコーヒー。どこのお店にもあることから、他店との比較をされやすいメニューの一つです。そのため、コーヒーをいかに美味しく提供できるかが、店舗経営の明暗を……

お客様にコーヒーや紅茶のメニューを出す際に、必ず必要になるティースプーン。ティースプーンが果たす役割は、砂糖、ミルク、レモンを混ぜることです。単純に考えればこの通りなのですが、ティースプーンが果たす役……

都内には、店舗の大小問わず数え切れないほどのカフェが営業をしています。それぞれの店舗によって店の内装やメニュー、価格帯などは異なりますが、この記事のテーマである「制服」もカフェに欠かせないものの一つで……

緑茶、コーヒーと並び、紅茶は日本人にとって馴染み深い飲み物の1つです。実は、緑茶と紅茶は同じ茶葉からつくられているということをご存知でしょうか？ 風味は違えど、葉を煮出した深い味わいは、日本人の心を自……