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日本の朝食の定番と言えばご飯にお味噌汁に納豆に……といった和の献立ですが、最近はパン派もぐっと増えています。その中でも特に多いのが、食パンをオーブンでこんがり焼いたトーストではないでしょうか。トースト……

「抹茶」といえば日本古来からの芸道である茶道でもたしなまれる、伝統ある飲み物です。しかし、現代では抹茶そのものを飲む機会は少ないので、「ちょっと苦い緑茶」くらいの認識でいる人が多いかも知れません。 一……

近年、紅茶を茶葉から淹れる店舗が増えていることもあって、茶葉からこだわって紅茶を淹れる光景は当たり前になりつつあります。また、紅茶専門店ではなくても、ダージリンやアッサムなど、茶葉の種類別に紅茶を出す……

SNSや雑誌などでよく取り上げられている和スイーツ。生クリームやバターをたっぷり使ったケーキもいいけれど、日本の伝統的な和菓子がやはり舌になじみ、ほっとくつろぐとして和スイーツ人気が高まっています。……

薬膳と聞くと、漢方薬を使った苦そうな料理をイメージしがちですが、実は漢方薬そのものを使うわけではありません。薬膳とは、季節の野菜や魚肉などからその人の体質・体調に合ったものを選び、味もその人に合わせて……

コーヒーの種類である「アメリカン」「ブレンド」「ドリップ」などの違いについて説明できますか？コーヒーとひと言でいっても、豆や抽出方法が変われば味わいも様々。そのため、数ある種類ごとの違いを正しく把握す……

「コーヒーや紅茶ばかりで飽きてしまう」「カフェインが気になるので、行くカフェが限られる」と悩むお客様は少なくありません。妊婦や子供だけでなく、身体の調子を考えてカフェインを摂らないようにしているという……

話題のパワーサラダをご存知ですか？パワーサラダとは、一皿で現代人に不足しがちな栄養素を効率よく摂れる夢のようなサラダです。 そこで今回は、見た目もおしゃれなパワーサラダをメニューに取り入れるメリットや……

春は入学や卒業、新入社員の入社関連や部署移動などによって、送別会、歓迎会などが頻繁に行われます。そのため、飲食店も年末年始に次ぐ繁忙期に入られるのではないでしょうか。この時期は、普段外食をあまりしない……

飲食店事業に携わる皆様でしたら、「スムージー」についてご存じかと思います。2014年頃から流行しだし、世間ではすっかり定番でお手軽な栄養・健康メニューになりました。 スムージーの構造自体は単純ですが、……