料理人の腕の見せどころは盛り付け?盛り付けにこだわるメリットは?

今回は、料理人が盛り付けにこだわるべき理由や、盛り付けのポイントをご紹介します。美しい盛り付けでお客様の五感を刺激し満足感を高め、お店の基盤を固めていきましょう。