ノンアルコールのメニューがあるとたくさんのお客様に喜ばれる?

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ノンアルコールカクテルで乾杯

アルコールが苦手な方や、車の運転をしなければならないお客様に人気のノンアルコールドリンク。最近はスーパーやコンビニでも気軽に手に入るため、すっかり身近な存在となりました。発売当初はビールテイストのものが主流でしたが、最近ではカクテル風やチューハイ風などの種類も登場しました。ノンアルコールドリンクの増加とともに、ノンアルコールメニューを置いている居酒屋も増えてきています。

ノンアルコールドリンクは、「飲み会の雰囲気を楽しみたいけれどお酒は苦手」「付き合いで参加したけどお酒が飲めない」「今日は運転手をしなければならない」という方にも人気のため、女性をはじめ幅広い層のお客様を獲得しています。

そこで今回は、ノンアルコールドリンクを検討されているオーナー様に役立つ情報を、詳しくご提供していきたいと思います。

ノンアルコールとは

レモンが入ったカクテル

ノンアルコールドリンク、またはノンアルコール飲料とは、アルコール分をほとんど含まないアルコールテイストの飲料のことを指します。つまり、アルコール成分を含まないにも関わらず、まるで本物のお酒を飲んでいるかのような味わいを感じられるドリンクのことです。飲酒運転への罰則強化や、健康志向の増加、さらには若者のお酒離れ等から需要が高まり、様々な趣向を凝らした商品が販売されています。

ノンアルコールと名が付いているとは言え、アルコール分がまったく含まれていないとは限りません。日本ではアルコール1%未満のドリンクに関しては「ノンアルコール」と表記しても良い決まりになっているため、ノンアルコールドリンクによっては1%未満のアルコールが含まれている可能性があります。そのため、妊娠中の方や、体質的にお酒を1滴も飲めない方などは控えた方が無難でしょう。飲食店側もそうした事実を周知すべく、メニュー等に記載しておくと良いでしょう。

また、ノンアルコールドリンクは清涼飲料水に区分されてはいるものの、原則的に成人以上の方へ向けた販売を念頭に置かれており、未成年への販売は推奨されていません。そのため、スーパーやコンビニ等でも、アルコール飲料と同じケースにノンアルコールドリンクを陳列していることが多く、未成年が買いづらいような措置がなされています。飲食店側としても、トラブルを防ぐため、未成年のお客様にはノンアルコールドリンクの提供は控えた方がよいでしょう。

需要が多いノンアルコール

様々な種類のカクテル

2003年に道路交通法が改正され、飲酒運転への罰則が厳しくなりました。飲酒後の運転やそれに伴う悲惨な事故が社会問題となり、居酒屋やバーをはじめとしたアルコールを提供するお店でも、代理ドライバーサービスを行ったり等、飲酒に関してはガラリと風向きが変わりました。飲食店側もそうした情勢を踏まえ、アルコールドリンクの取り扱いに関しては一定のモラルを持たねばなりません。

とはいえ、「飲み会の席でソフトドリンクでは物足りない」と思う方も少なくありません。特に普段ビールばかり飲んでいる方にとって、周囲がお酒を飲んでいるのにも関わらず、自分だけ我慢しなくてはならないのというのは生殺しに近い状態です。そこで誕生したのが、ビールテイストのノンアルコール飲料です。ノンルコールドリンクを用意しておくだけで、お車でお越しのお客様も、普段と変わりなく飲み会をお楽しみいただけます。

また、体質的にアルコールを受け付けない方や、お子様連れのお客様、妊娠中のお客様など、ノンアルコールドリンクの需要は高く、アルコールオンリーのお店よりも敷居が下がるので、様々なお客様にお越しいただけるでしょう。

ノンアルコールドリンクにはなにがある?

コースターの上のカクテル

ノンアルコール飲料としては、ノンアルコールビールやノンアルコールチューハイなどが有名です。

ノンアルコール飲料の先駆け的な存在であるノンアルコールビールは、お車でお越しの方だけではなく、健康が気になるお父さん世代からも絶大な人気を誇ります。はじめのうちこそ「ビールのようでビールでない」物足りなさを感じる商品も多かったものの、最近では本物のビールに引けを取らないのど越しとうまさを持つ物が多く、メニューにあると喜ばれること間違いなしです。

また、ノンアルコールチューハイは、辛口のお酒が苦手な若い女性に人気があるとされます。一般的に、女性は男性と比べてお酒が得意でないという方も多いとされます。そのため、女子会などではノンアルコールドリンクが置いてあるお店をわざわざ探すという方もいるそうです。

その他にもノンアルコールワインやノンアルコール焼酎、ノンアルコール日本酒など、多種多様なノンアルコール飲料が販売されており、様々なニーズを満たすことができます。古くからあるノンアルコールドリンクとしては、パーティの定番であるシャンメリーが有名です。シャンメリーは華やかな雰囲気ながらお子様でも飲むことができるため、子供の誕生日パーティやクリスマスパーティには引っ張りだこです。実は、シャンメリーとは日本独自のノンアルコール飲料であり、日本人にとっては非常になじみ深い存在なのです。家族連れのお客様が多いお店なら、用意しておくと喜ばれるかも知れません。

このように、ノンアルコールドリンクの種類は多岐にわたります。お店の雰囲気や料理に合わせて、できるだけ複数種類のノンアルコールドリンクを用意しておくと良いでしょう。

見た目もきれい!ノンアルコールカクテルいろいろ

美しいカクテルたち

ノンアルコール飲料の中でも特に若い女性を中心に人気が高いのが、見た目にも綺麗なノンアルコールカクテルです。カクテルのような見た目と飲み口でありながら、アルコールが含まれていないので妊娠中の方にもおすすめできます。

お店にある材料で簡単にできるものをご紹介しますので、ぜひメニューに取り入れてみて下さい。

シャーリーテンプル

材料

  • ジンジャエール
  • グレナデンシロップ
  • レモン

ジンジャエールとグレナデンシロップを適量グラスに入れ、ステアします。シロップの量で甘さを調節できるので、少しずつ混ぜるのがおすすめです。そこにスライスしたレモンを添えて完成です。ミントを添えても綺麗でしょう。

コンクラーベ

材料

  • オレンジジュース
  • 牛乳
  • フランボワーズシロップ

作り方はとても簡単で、すべての材料をシェイカーに入れるだけです。 オレンジジュースと牛乳は2:1の割合にしましょう。ミルク系のカクテルは特に女性に人気が高く、メニューにあると喜ばれること間違いなしです。

まとめ

カクテル片手に盛り上がる女性たち

いかがでしょうか?

車でお越しの方や健康が気になる方、体質的に飲めない方など、近年需要が高まりつつあるノンアルコール飲料。ノンアルコールドリンクをお店に用意しておけば、より様々な客層をつかむことができるかもしれません。お店の料理に合うノンアルコールドリンクのラインナップを考案してみましょう。