フランチャイズとは?契約の仕組みとメリット、開業までを解説

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多店舗イラスト

「独立して自分のお店を持ちたい」けれど、経営のノウハウがわからなかったり、販売する商品がない場合はどうすればいいのでしょうか。その場合に助けとなるのが、「フランチャイズ」と呼ばれるビジネス形態です。代表的なのがコンビニエンスストアラーメンファストフードの飲食店ですが、エステなどの業界でもフランチャイズが存在します。

今回は、フランチャイズのビジネスモデルにおけるメリット・デメリットの比較と、オーナーになる方法をご紹介します。

フランチャイズのビジネスモデル

経営ノウハウや商品、権利、システムなどを提供する側を「フランチャイザー」と呼び、それらを受ける側を「フランチャイジー」と呼びます。

フランチャイジーは、フランチャイザーと加盟契約を結び、同一のロゴ、商品、ブランドイメージを持ってお店を営業する代わりに、フランチャイザーに利用料(ロイヤルティ)を支払います。
ロイヤルティは各社によって異なりますが、主に以下の3つに区分されます。

  • 売上歩合式:売上の一定割合を支払う
  • 粗利分配式:粗利(売上-原価)の一定割合を支払う
  • 定額式:固定額を支払う

ロイヤルティの支払い方式によって、加盟店に残る利益が大きく左右されます。

方式はフランチャイザーが指定しているケースがほとんどで、売上歩合式が一番多くみられます。売上歩合式の中でも、土地と建物をオーナーが用意することによりロイヤルティフィーを抑えるなど、いくつかプランあるので数社を比較しながら検討しましょう。

数社を一括比較する場合は、「フランチャイズ比較.net」というサイトがありますので活用してみてはいかがでしょうか。

「フランチャイズ」と「直営店」はどこが違うの?

直営店はレギュラーチェーンともいわれますが、こちらは本部が社員を雇用しお店を経営します。よって、売上や費用などはすべて本部の管理下に置かれます。ただしその分新規に出店するには本部の資金が必要となるので、展開スピードは遅くなりがちです。

一方フランチャイズは、加盟店ごとにオーナーが存在します。本部は商材、ノウハウ、仕入れなどの方法は伝えますが、売れる個数などを見極めながら実際に商材の入荷個数を決めたりするのはオーナーです。また、前述のとおりロイヤルティを支払う必要があります。新規出店に関してはオーナー側が一部を負担するので、展開スピードを速めることができます。

フランチャイズにはどのようなメリットがある?

フランチャイズを選ぶメリットには以下があげられます。

リスクと費用が抑えられる

店舗を運営するのに必要な、商品、ノウハウ、システム、マニュアルなどが揃っています。また、レジ等の仕組みも完備している場合も多く、商品の仕入れ先の確保などをする必要もありません。したがって、開業のリスクと初期費用が低く抑えられます。

フランチャイザーのブランドイメージを活用できる

フランチャイザーは多くの場合多店舗展開しており、全国的に著名なブランドも少なくありません。消費者にとって馴染みがあるので、新店舗であっても「こんな商品、こんな価格、こんな雰囲気」という安心感を持って来店していただけるため、集客に大きな手間をかける必要はありません。

経営のアドバイスを受けられる

フランチャイザーの本部から、定期的にアドバイザーがお店に訪問して、経営の相談に乗ってくれます。彼らは直営店や過去の加盟店の実績を活用し、的確なアドバイスをしてくれるでしょう。

フランチャイズのデメリット

一方で、フランチャイズだからこそのデメリットもあります。

経営の柔軟性がない

新しい商品の開発や戦略の策定といったことにはなかなか携わることができません。契約条件も一律で、変更することは難しいといえます。好きなように店舗経営を行いたい場合は、自由度や柔軟性が低くデメリットとなります。フランチャイズは「経営者よりも店長寄り」の人に向いているでしょう。

他の加盟店の影響を受ける

消費者から見るとお店は独立しているのではなく、そのブランドの一員のため、たとえ本部または他の加盟店で不正が起こった場合、それが自店のイメージダウンにつながってしまいます。

フランチャイズで開業するには

フランチャイズへ加盟するには以下の方法があります。

  1. 情報サイトで探す
    情報サイトでは多くの業種でフランチャイズ加盟店を募集しています。それぞれの企業を比較してみてはどうでしょうか
  2. フランチャイジーのコーポレートサイトに行く
    もし、特定の企業のフランチャイズに加盟したい場合は直接説明会などの申し込みしてみましょう
  3. フランチャイズの展示会へ行く
    年に数回行われている展示会に参加すれば、一度に多くのフランチャイズを知り、比較できます

フランチャイズ比較.net」ならFC本部と展示会情報が一括で検索が可能となっており、おすすめです。

なお、開業資金は企業と加盟条件(支援金の有無、加盟側の土地保有の有無など)によってさまざまです。

例えば、塾などのサービス業の場合、広告費や研修にお金がかかる傾向にあるようです。

フランチャイズでも自分流の経営を

フランチャイズは商品・ノウハウ・仕入れなどがあらかじめ用意されているため、ついオーナーが努力を怠りがちです。また、本部との良好な関係が望ましいため、アドバイザーのいうことをただ受け入れて実質的に「雇われ化」してしまうケースもあります。

ある程度経営に慣れてきたら、「これをすればもっと売上が伸びるのではないか」「こうやって教えたほうが効率がいい」といったアイデアを、ぜひ本部の担当アドバイザーと話してみてください。制限は多いですが、提案することで自身の案が採用されるかもしれません。

経営ノウハウを享受できることはフランチャイズの大きいメリットです。ぜひそこに+αとして自分流の経営を加えてください。

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