2020年のタピオカブームに続き、2021年は台湾グルメがブームになると予想されています。 日本と似ているようで似ていない、定番のようでありながら新しさを感じさせる、おいしくてSNS映えする台湾グルメ……
続きを読むソバーキュリアスはこれからのトレンド!ノンアルコールメニューにモクテルを取り入れる際の注意点と基本的なレシピをご紹介します
大勢で集まって盛り上がる時、一人でゆっくり浸る時、アルコールは豊かな時間の演出に欠かせないものでした。 しかし現在では、特に若い世代の間で、お酒を飲まないという選択をする「ソバーキュリアス」が新たなム……
続きを読むヴィーガンメニューでインバウンド拡大を目指す!ベジタリアンとの違いや人気メニューを解説
皆さんは、ヴィーガンとベジタリアンの違いや、ヴィーガンが食べてはいけないものをご存じでしょうか。 「肉や魚を使わなければ良いのでは?」と思われていたら、それは間違いです。特にヴィーガンには厳しい制約が……
続きを読むコロナ禍での新たな挑戦!大手外食チェーンが新業態を続々OPEN。異業種からの参入も。
新型コロナウイルスの影響を受け、飲食業界は厳しい状況が続いています。 特に居酒屋業態においては、宴会や外食の自粛、リモートワークによるオフィス立地店舗の客数減などの影響により、2021年1月売上が前年……
続きを読む2021年4月1日から総額表示が義務化!メニューの総額表示の方法と注意点とは
2021年をもって総額表示義務の特例が終了し、商品の金額は全て総額表示をしなければならなくなります。特に飲食店の場合は、看板やメニューなど大がかりな変更点が多いため、早い段階から準備を行う必要がありま……
続きを読む改正特措法施行で飲食店にはどんな影響がある?罰則規定など変更ポイントを解説します。
コロナウイルス対策をより効果的に行うため、2021年2月13日に「新型インフルエンザ等対策特別措置法」「感染症法」「検疫法」の改正法が施行されました。 今回の改正では、特別措置法に緊急事態宣言下以外で……
続きを読む朝外食で時短営業要請に対応!そのメリットと事例をご紹介
新型コロナウイルスの感染拡大を防止するため、飲食店に対し時短営業要請を行う自治体が増えています。 特に夕食や飲み会などの夜の営業時間がメインである焼肉店や居酒屋、ラーメン店などにとってはただでさえコロ……
続きを読むキャッシュレス決済はもはや常識?代表的な決済方法と注意点まとめ
支払時に現金を使用しないキャッシュレス決済は、今や来店動機の一つにもなっており、売り上げや作業効率に大きく貢献します。 しかし、導入コストが気になったり、どのような決済法を選べば良いか分からなかったり……
続きを読む配膳ロボを活用した完全非接触型のサービスとは?大手飲食チェーン店の取り組みもご紹介します
現在飲食店において、配膳ロボットが注目を浴びています。その理由としては、新型コロナウイルスの感染拡大や働き方改革の推進などによる飲食店運営法の転換が求められていることが挙げられます。 配膳ロボットは、……
続きを読むセルフ決済とは?種類やメリットなどをご紹介
セルフ決済とは セルフ決済は会計業務省力化を目的として店舗に導入される非接触系ソリューションです。 スタッフとお客様の新型コロナウイルス感染リスクを回避すると同時に、アルバイトなどの高騰する人件費を抑……
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