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飲食店の「無断キャンセル客」は損害賠償請求できる？

公開日: 2019/01/03

最近、ニュースで「30名の一斉キャンセル」といった報道がされることが多いような気がします。内容としては、学生がサークルの打ち上げで数十人規模の予約をいれていたにも関わらず… 「忘れていた」「他の店に……

公開日: 2019/01/03

飲食業界と言えば、いまはどの店舗を見ても人手不足なのはご存じの通りでしょう。飲食業界は他の業界や職種に比べて給与が安いと言ったイメージもあり、学生たちの「アルバイト」としては需要があっても正社員で働こ……

公開日: 2019/01/03

レストランを開店した時、主な業務はお客さんへの食事の提供となります。お店の自慢の料理を出して喜んでもらい、それが積み重なって常連客が増える…凄く素敵なことですよね。当たり前のことですが、お金をもらっ……

公開日: 2019/01/03

夢にまでみた自分の飲食店。どういう内装にして、どういうコンセプトで店を成長させていこうかと考えただけでもワクワクすると思います。でも、はやる気持ちを抑えてちょっと冷静になって下さい。レストランではあ……

公開日: 2019/01/03

ラーメン店をはじめたいと思った時、一番ネックになってくるのは資金の調達ではないでしょうか。あらかじめ資金がある方なら問題ないかもしれませんが、それでも実際に店を開くとなれば、予想していなかった出費が発……

公開日: 2019/01/03

ラーメン店に人がくる条件とは一体何なのでしょうか。今回は、繁盛するラーメン店を考えてみたいと思います。ラーメンといえば味。味が良ければ繁盛するのは言うまでもありません。しかし、新規客を相手にした場合……

公開日: 2019/01/03

ラーメン店は飲食業ですが、日本人が飲食店に対して「サービス」を求める昨今においては飲食業というよりもサービス業としてどうあるかがお店の客足が変わってくると言っても過言ではないでしょう。しかしながら、……

公開日: 2019/01/03

飲食店で働く場合、身なりに気を付けなければならないのは当たり前ですが、お客様から見えない部分にも気を付ける必要があります。ラーメン店となれば、足元への配慮も大事になってきます。ラーメン店では、湯切を……

公開日: 2019/01/02

飲食店でたまに見かける「フランチャイズオーナー募集」といった謳い文句。最近では、大手レストランでもこの一文が見られる機会が多くなってきました。日本でも「フランチャイズ」という言葉は浸透しているので、……

公開日: 2018/12/28

今、外食市場で業績の伸び率がとくに高いのが焼肉屋といわれています。その理由として、ラーメン屋や居酒屋などに比較して客単価が高いことと、特別な日の会食から仕事上の接待まで用途が幅広く、安定的であることが……